在生產(chǎn)肉食調(diào)理品的過程中會(huì)添加食品添加劑，有些消費(fèi)者就想知道這些添加劑對(duì)我們的身體有害嗎?可以說，所有的加工食品都含有食品添加劑。合理使用添加劑對(duì)食品及人體健康都是有益無害的，在食品生產(chǎn)中只要按國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)添加食品添加劑，消費(fèi)者就可以放心食用。
 

 另外肉食調(diào)理品里添加食品添加劑還可以提高食品質(zhì)量和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，食品感觀性質(zhì)，防止食品變質(zhì)，延長(zhǎng)食品保藏期，便于食品加工和提高原料利用率等作用。

 其次因食用致病微生物污染的食品引發(fā)問題，是食品頭號(hào)問題，所以如果不使用防腐劑和保鮮劑的話，肉食調(diào)理品、烘烤食品、方便食品、水果，甚至醬油和醋等食物或調(diào)味品就很容易被致病微生物污染，從而危害人體健康。