火腿腸是深受人們歡迎的一種肉類食品，肉質(zhì)細膩、鮮嫩爽口、攜帶方便、食用簡單、保質(zhì)期長。功效：火腿腸是以畜禽肉為主要原料，輔以淀粉、植物蛋白粉等填充劑，再加入食鹽、糖、酒、味精、香辛料等調(diào)味品，并添加品質(zhì)改良劑卡拉膠和維生素C，以及護色劑、保水劑、防腐劑等物質(zhì)。火腿腸除了供給人體需要的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、各種礦物質(zhì)和維生素等營養(yǎng)外，還具有吸收率高、適口性好、飽腹性強等優(yōu)點，還適合加工成多種佳肴。

 

    適合人群：一般人皆可食用。孕婦、兒童和體弱者少吃或不吃為好。

    適用量：每次30～50克。

    溫馨提示：

    肝腎功能不全者不適合食用，以免蓄積作用帶來的不良反應(yīng)?；鹜饶c含一定量的防腐劑、添加劑，長期大量攝入對人體有害。如果發(fā)現(xiàn)脹袋、火腿腸表面發(fā)黏請勿食用，這時產(chǎn)品已經(jīng)發(fā)生變質(zhì)。如果吃起來感覺味道刺激或不爽口，說明食品添加劑添加過多，最好不要食用?；鹜饶c產(chǎn)品實行分級，特級最好，優(yōu)級次之，普通級再次之。產(chǎn)品級別高，說明含肉比例高，蛋白質(zhì)含量高，淀粉含量低。

    火腿腸應(yīng)放入冰箱冷藏保存。如不能冷藏，應(yīng)盡快食用，尤其是在夏季或環(huán)境溫度較高的地方，最好購買能在常溫下保存的產(chǎn)品。